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Golosi per vocazione





Langhe, Roero e Monferrato sono particolari zone del Piemonte, capaci di affascinare il visitatore per la varietà dei sorprendenti paesaggi, fatti di profonde vallate e ampie colline impreziosite da vigneti e noccioleti a perdita d’occhio.
L’estate è giunta e porta con sé un bagaglio di speranze: è sempre così, non è vero? All’inizio dell’estate siamo pieni di gioia per la “bella stagione” che arriva e ci fa sperare in un relax meritato, dopo i lunghi mesi passati al lavoro. Le gemme di albicocchi, peschi e susini sono pronte a schiudersi. Nelle vigne sono tutti al lavoro per legare i tralci che porteranno i preziosi grappoli bruni o dorati che faranno la gioia del nostro palato anche sotto forma di … buon vino! In questi paesi tutto l’anno il benessere dello spirito si coniuga egregiamente con quello non meno nobile del corpo, complice una lunga tradizione di cucina semplice e genuina, i cui segreti del gusto sono giunti fino a noi grazie all’orgoglio di intere famiglie che vivono tutt’oggi di queste preparazioni.
Bagna caôda da accompagnare con il cardo gobbo di Nizza, carne cruda al coltello, agnolotti al plin, tajarin, brasato al barolo e bollito misto accompagnato dal bagnet verd e dalla cognà, fonduta da gustare con la polenta o sulle verdure bollite sono solo alcuni esempi di una cucina che si tramanda nel rispetto della originalità degli ingredienti guidati dal Re della natura: sua Maestà il Tartufo. Senza dimenticare la fantasia di dolci che corona la conclusione di ogni pasto piemontese accompagnato dai nobilissimi vini Arneis, Favorita, Barbera, Barbaresco, Barolo, Dolcetto e Moscato: il piacere della gola è assicurato per tutti.

Produttori eccellenti selezionati con cura…

"Cà del Fico" vi propone una rigorosa selezione di questa vasta offerta gastronomica apprezzata ormai a livello internazionale. Con una ricerca attenta abbiamo incontrato artigiani esperti che abbiamo scelto per la eccellente qualità delle loro proposte e per la passione e la cura per il lavoro con cui mantengono la genuinità delle lavorazioni.
Come nel caso del "Mulino Marino" che propone farine biologiche di alta qualità che conservano tutto il profumo del grano col germe grazie al mulino a pietra.
E anche di "Nocciola e dintorni" con la sua piccola ma eccellente produzione di torte e tartufi dolci a base della famosa nocciola "tonda gentile" caratteristica delle Langhe.
E ancora di "Minetto" i cui torroni alle nocciole sono una meraviglia per il palato.
O, ancora, di "Giovine&Giovine" la storica pasticceria di Canelli con i suoi cuneesi al rhum, la crema gianduia e le meringhe alla menta di Pancalieri o alla violetta di Albenga.
E come novità l’introduzione di un produttore eccezionale, "Fonterosa", il cui unico obiettivo è quello di rispettare la natura i suoi prodotti e di fare scoprire ai clienti delle vere delizie soprattutto con le confetture e la famosa crema di latte e nocciole. A breve inseriremo i nuovi prodotti tenetevi pronti alla bontà.
Insomma, l’unico problema è cosa scegliere fra tanta bontà per assaporare i migliori gusti delle buone tavole piemontesi.

Buona Degustazione

Adriana Giordano

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LA PASTA FRESCA FATTA IN CASA... come dalla nonna!!Sapori d'inverno sulla tavola!
Ora che l'inverno sembra arrivato... è il momento ... »

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ultimo aggiornamento: novembre 2014
 
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